Croquetas de Pollo con Dip de Yogurt

Para las croquetas:

1. En un procesador o licuadora agregar el pollo, 1 diente de ajo, la cebolla, la sal y procesar hasta tener una masa homogénea. Poner en un recipiente y agregar la tocineta, el queso, el perejil y mezclar hasta integrar bien.
2. Formar bolitas medianas y pasarlas por el Apanaroa.
3. Freír en suficiente aceite caliente hasta que estén doradas y crocantes.

Para el Dip:

1. En un recipiente mezclar muy bien el yogurt, el cilantro, el diente de ajo, la paprika, la sal y el zumo de limón.