Arroz con Almendras, Arándanos y Naranja

Para el arroz:

1. En una olla caliente sofreír la cebolla y el ajo, agregar el arroz y dejar cocinar unos minutos más hasta que esté transparente. Luego agregar la sal y el caldo de verduras caliente, dejar cocinar hasta que el arroz esté listo.
2. En un sartén tostar un poco las almendras teniendo cuidado de que no se vayan a quemar.
3. Apenas el arroz esté listo agregar los arándanos, las almendras, el zumo y la ralladura de naranja.